Siyez Unu

Siyez buğdayı yabani buğday çeşitlerinden ilk kültüre alınan çeşitler arasında yer almaktadır. 14 kromozomlu ve kavuzlu buğday çeşididir. Yaklaşık 10 bin yıl önce yetiştirilmeye başlanan siyez buğdayların atası olarak bilinmektedir. Siyez buğdayından elde edilen un hiçbir endüstriyel kimyasal ve katkı maddesi eklenmeden tam buğday unu şeklinde tüketicilerimize sunmaktayız.

Siyez Ununda bulunan gluten yapısı da, modern buğdayın tam tersine, atalık siyez buğdayında olduğu gibi değişime uğramamış, atalarımızın tükettiği gibi çözünebilir formdadır.

Siyez unu:

- Düşük karbonhidrat,

- Kaliteli, çözünebilen glüten ve amino asit içeriği,

- Yüksek ve kaliteli protein, yüksek lif,

- Antioksidan, folik asit ve kolay sindirilebilirlik gibi özelliklerinden dolayı insan beslenmesinde önemli rol oynamaktadır.

Sindirilebilir gluten yapısına sahip Siyez Unu.

Her tür, ekmek, pasta, kek, kurabiye, börek ve tüm hamur işlerinde kullanılabilir.