Siyah Pirinç

Siyah pirincin geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. Çin’de yaklaşık 2000 yıl önce kültüre alınmıştır. Bugün çok sayıda Asya ülkesinde yetiştirilmektedir.

Son zamanlarda değişen beslenme alışkalınlığı ve bilincin sonucu tüketiciler beyaz piricin yanında siyah pirinç gibi farklı pirinç tiplerini de tüketmeye başlamıştır.

Düşük karbonhidrat değeri sayesinde şeker hastaları için alternatif bir besin kaynağı dır.

Yüksek seviyelerde antioksidan içeriğini sahip olan siyah pirinç beyaz pirince göre daha fazla B vitamini de içermektedir. Çinko, demir, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içeriği bakımından beyaz pirince göre çok daha besleyicidir.